Печь подовая ярусная Miratek BK-24E (электрическая)

Ярусные электрические и газовые печи Miratek серии BK –распространенный вид промышленного пекарного оборудования. Универсальность, доступность, качество приготовленных изделий, мобильность – их главные преимущества. Электрическая печь Miratek BK-24E имеет два независимых между собой яруса, что обеспечивает возможность одновременного приготовления совершенно разной продукции на каждом ярусе. Печь расположена на передвижной несущей раме с отсеком для хранения противней. Также, каждый ярус печи имеет независимый верхний и нижний нагревательный элемент (электрический), что дает возможность установки независимой температуры «верхней» и «нижней» зоны рабочей камеры для получения высококачественной выпечки. На ярусе печи установлены по два металлических или каменных основания (которые и называются подами), на которые и закладываются изделия для выпекания.

Назначение

      Электрические печи Miratek BK-24E печи используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки и других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п. Также они подходят для приготовления и разогрева блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.        Данные печи широко применяются в пекарнях, кондитерских цехах, небольших хлебозаводах, кафе, закусочных, ресторанах и любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.       Электрические модели этих печей целесообразно использовать, например, при сложности монтажа газовой линии и вытяжки, при небольших объемах производства, нерегулярном использовании и при других причинах. Газовые модели печей экономически целесообразно использовать при больших объемах производства и поточной работе.