Гриль для кур СИКОМ МК-8.8В

Гриль для кур СИКОМ МК-8.8В — это самая технологичная модификация в линейке компактных карусельных грилей «СИКОМ». Главным отличием модели с индексом «В» является наличие функции принудительной конвекции.

Этот аппарат сочетает в себе преимущества карусельного вращения и конвекционной печи, что делает его идеальным выбором для точек с дефицитом места, но высокими требованиями к качеству и скорости приготовления.

Ключевые особенности и преимущества:

• Система конвекции (В): Встроенный вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха. Это позволяет:

  • Сократить время приготовления на 15–20%.

  • Добиться идеально равномерной золотистой корочки без пересушивания мяса.

  • Эффективно работать даже при максимальной загрузке всех люлек.

• Карусельный механизм: Тушки укладываются в люльки (садки), которые вращаются вокруг оси. В отличие от шампурных моделей, здесь птица не прокалывается, сохраняя товарный вид и сочность.

• Компактные габариты: При ширине всего 465 мм гриль можно разместить на очень ограниченном пространстве (фуд-траки, небольшие отделы кулинарии, АЗС).

• Панорамная витрина: Стеклянная дверца и задняя стенка из термостойкого стекла вместе с внутренней подсветкой позволяют покупателю наблюдать за процессом со всех сторон.

• Гигиеничность: Весь корпус выполнен из нержавеющей стали. Съемный поддон для сбора жира легко вынимается для очистки.

Технические характеристики:

• Тип гриля: Карусельный с конвекцией;

• Вместимость: До 8 тушек (средним весом до 1,2 кг);

• Количество люлек (садков): 4 шт.;

• Температурный режим: +50…+250 °C;

• Тип управления: Электромеханическое;

• Напряжение: 220 В;

• Мощность: 3,1 кВт (чуть выше базовой модели за счет вентилятора);

• Габаритные размеры: 465 * 520 * 620 мм;

• Вес: 31 кг.

Рекомендации по эксплуатации:

1. Начало работы: Перед включением рекомендуется налить в поддон немного воды. Это предотвратит пригорание жира, исключит появление дыма и облегчит последующую мойку оборудования.

2. Универсальность: Помимо кур, в люльках можно готовить другие продукты — мясные полуфабрикаты, части птицы (крылышки, бедра) или овощи.

3. Безопасность: Гриль оснащен защитным термостатом, который отключает ТЭНы в случае перегрева.

СИКОМ МК-8.8В — это профессиональный инструмент «два в одном», который позволяет получать результат ресторанного уровня в условиях малого торгового формата. Конвекция делает процесс приготовления более стабильным и предсказуемым.