Гриль для кур СИКОМ МК-8.12В

Гриль для кур СИКОМ МК-8.12В — это модифицированная версия популярной модели МК-8.12. Основное отличие индекса «В» заключается в наличии функции внутренней конвекции (принудительной циркуляции горячего воздуха).

Благодаря встроенному вентилятору, этот гриль работает по принципу конвекционной печи, что значительно ускоряет процесс приготовления и делает прожарку более равномерной.

Ключевые особенности и преимущества:

• Конвекционный нагрев (В): Вентилятор прогоняет горячий воздух через ТЭНы, создавая однородное температурное поле. Это позволяет избежать «мертвых зон» и гарантирует золотистую корочку со всех сторон даже при максимальной загрузке.

• Карусельный механизм: Курица готовится в съемных люльках (садках). В отличие от шампурных грилей, здесь тушки не нужно протыкать, что сохраняет их сочность и товарный вид.

• Ускоренное приготовление: Использование конвекции сокращает время цикла на 10–15% по сравнению с базовой моделью.

• Панорамный обзор: Дверца и задняя стенка выполнены из термостойкого ударопрочного стекла, что в сочетании с яркой подсветкой превращает гриль в эффективную витрину.

• Надежная механика: Усиленный привод вращения рассчитан на длительную непрерывную работу в условиях высокой проходимости.

Технические характеристики:

• Тип гриля: Карусельный с конвекцией;

• Вместимость: До 12 тушек (средним весом 1,1–1,2 кг);

• Количество люлек (садков): 4 шт.;

• Температурный режим: +50…+250 °C;

• Тип управления: Электромеханическое;

• Напряжение: 220 В;

• Мощность: 4,3 кВт (незначительно выше базовой из-за вентилятора);

• Габаритные размеры: 715 * 520 * 620 мм;

• Вес: 38 кг.

Эксплуатация и уход:

1. Сбор жира: Весь сок и жир стекают в съемный поддон, в который рекомендуется наливать немного воды перед началом работы (это облегчает последующую мойку и предотвращает дымление жира).

2. Санитарная обработка: Люльки и поддон легко вынимаются и моются в посудомоечной машине или вручную с использованием жирорастворимых средств.

3. Размещение: Гриль настольный, но для удобства работы его часто устанавливают на специальные тепловые или нейтральные подставки (например, серии СИКОМ С-8).

СИКОМ МК-8.12В — это оптимальный выбор для тех, кому важна скорость отдачи и безупречный визуальный вид готовой продукции. Конвекция делает этот аппарат более технологичным по сравнению с классическими карусельными моделями.