Фритюрница Hurakan HKN-EPF24MOF

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Фритюрница Hurakan HKN-EPF24MOF

Профессиональная фритюрница Hurakan HKN-EPF24MOF предназначена для обжаривания продуктов, таких как картофель, мясо, рыба, овощи и фрукты в кляре, в разогретом до определенной температуры растительном или животном масле. Продукт, приготовленный во фритюрнице под давлением более нежный, сочный и имеет более насыщенный вкус. Фритюрница оснащена 4 колесами 2 из которых с фиксаторами. С электромеханической панелью управления, корпус из нержавеющей стали, с рабочим давлением 8 бар, температурным режимом от +50 до +300°С, рабочим давлением 8 Бар.

Фритюрница может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Фритюрница Hurakan HKN-EPF24MOF электрическая под давлением, напольная, без холодной зоны, с 1 ванной объемом 24л, краном для слива фритюра, электромеханической панелью управления с таймером, манометром, встроенной системой фильтрации предназначена для приготовления различных блюд во фритюре.

Преимущества:
Равномерное прожаривание.
Технология готовки под давлением обеспечивает полный прогрев продукта, включая его внутреннюю часть. Это важно для блюд с плотной структурой, например, курицы или крупных кусков рыбы.
Сохранение натуральных соков.
Давление предотвращает испарение натуральных соков, благодаря чему готовое блюдо получается ароматным и мягким.
Минимальное всасывание масла.
Продукт остаётся сочным за счёт сохранения собственной влаги, а масло практически не проникает внутрь.
Скорость приготовления.
Жарка под давлением занимает гораздо меньше времени, чем в открытых фритюрницах, благодаря улучшенной передаче тепла к продукту.
Сохранение вкуса и запаха.
Минимизация переноса вкусов и запахов между различными продуктами.
Практичность и чистота.
Закрытая конструкция сводит к минимуму выделение пара и брызг масла, что облегчает уборку и улучшает условия труда на кухне.
Экономия ресурсов.
Продукты под давлением впитывают меньше жира, а система фильтрации и регенерации масла позволяет ему служить в пять раз дольше.

Характеристики:

Тип установки: напольная.
Подключение: 380 В.
Количество ванн: 1.
Объём одной ванны: 24 л.
Общий объём фритюрного масла: 24 л.
Температурный режим: от 50 до 300 °С.
Кран для слива масла: есть.
Таймер: есть.
Встроенная система фильтрации: есть.
Мощность: 12 кВт.
Габариты: ширина 470 мм, глубина 920 мм, высота 1180 мм.
Вес (без упаковки): 135 кг.
Страна производства: Китай.

Рекомендации по использованию фритюрницы Hurakan HKN-EPF24MOF:

Подготовка к работе. Фритюрница предназначена для обжаривания продуктов в разогретом до определённой температуры растительном или животном масле.
Выбор продуктов. Подойдут, например, картофель, мясо, рыба, овощи и фрукты в кляре.
Использование таймера. Он позволяет контролировать время приготовления.
Слив масла. Для этого есть удобный кран.
Контроль температуры. Во фритюрнице есть холодная зона, которая предотвращает перегрев масла.

Рекомендации по уходу:

Перед выполнением любых работ по обслуживанию нужно отключить электропитание и дать аппарату остыть до комнатной температуры.
Запрещено использовать пищевую соду для очистки оборудования. Это может привести к обесцвечиванию поверхности прибора и образованию коррозии.
Для очистки нельзя применять абразивные материалы, металлические губки и щётки, колющие и режущие предметы, агрессивные и хлорсодержащие чистящие средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.
Периодически нужно проводить замену отработанного масла. Также важно не допускать оседания остатков крупных кусков пищи в чаше для масла.
При очистке нагревательных элементов нужно соблюдать осторожность, чтобы не повредить термочувствительные баллоны и капиллярные трубки термостатов.
При очистке нагревательных элементов нужно следить, чтобы вода не попала на блок управления. Это может привести к повреждению аппарата.
Если аппарат не будет использоваться в течение длительного времени, нужно отключить электропитание и тщательно очистить его.
Котлы, корзины и нагревательные элементы по окончании работы следует вымыть тёплым мыльным раствором, тщательно ополоснуть чистой водой и вытереть насухо.
Поверхности корпуса и блок управления следует протереть чистой влажной тканью или губкой и вытереть насухо.

ВАЖНО не трогать силовой кабель мокрыми руками и не прикасаться к выключателю или вилке мокрыми руками. Также нельзя мыть аппарат открытым источником воды и допускать попадания воды на розетку и выключатель.
При обнаружении повреждения силового кабеля нужно немедленно провести его замену.
Работы по обслуживанию и ремонту должны проводиться при полностью отключённом электропитании, с привлечением квалифицированного технического персонала.
Работы по обслуживанию и ремонту должны проводиться при полностью отключённом электропитании, с привлечением квалифицированного технического персонала.