Фритюрница Hurakan HKN-EPF24M

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Фритюрница Hurakan HKN-EPF24M

Профессиональная фритюрница Hurakan HKN-EPF24M предназначена для обжаривания продуктов, таких как картофель, мясо, рыба, овощи и фрукты в кляре, в разогретом до определенной температуры растительном или животном масле. Продукт, приготовленный во фритюрнице под давлением более нежный, сочный и имеет более насыщенный вкус. Фритюрница оснащена 4 колесами 2 из которых с фиксаторами. С электромеханической панелью управления, корпус из нержавеющей стали, с рабочим давлением 8 бар, температурным режимом от +50 до +300°С, рабочим давлением 8 Бар.

Фритюрница может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Фритюрница Hurakan HKN-EPF24M электрическая под давлением, напольная, без холодной зоны, с 1 ванной объемом 24л, краном для слива фритюра, электромеханической панелью управления с таймером, манометром предназначена для приготовления различных блюд во фритюре.

Преимущества:
Обжарка под давлением.
Технология позволяет сохранять влагу внутри продукта, делая его более сочным и нежным, при этом образуется хрустящая корочка. Такая технология улучшает вкус и текстуру блюда, особенно при приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов.
Объём камеры 24 литра.
Обеспечивает возможность приготовления больших партий блюд.
Точный контроль температуры.
Гарантирует стабильный результат при каждой загрузке.
Прочная конструкция из нержавеющей стали.
Гарантирует долговечность оборудования и упрощает санитарную обработку.
Лёгкое управление.
Обеспечивает удобную и точную настройку рабочих параметров.
Система защиты от перегрева.
Предотвращает поломки и продлевает срок службы оборудования.
Герметичная конструкция крышки.
Исключает утечку пара и масла, повышая безопасность и эффективность работы.

Характеристики:

Тип установки: напольная.
Подключение: 380 В.
Количество ванн: 1.
Объём одной ванны: 24 л.
Общий объём фритюрного масла: 24 л.
Температурный режим: от 50 до 300 °С.
Кран для слива масла: есть.
Таймер: есть.
Мощность: 12 кВт.
Рабочее давление: 8 бар.
Габариты: ширина — 470 мм, глубина — 920 мм, высота — 1180 мм.
Вес (без упаковки): 95 кг.
Страна производства: Китай.
Корпус: выполнен из нержавеющей стали.
Комплектация: фритюрница, корзина, крышка.
Системы защиты: защита от перегрузки (автоматический предохранитель), защита от перегрева.

Рекомендации по использованию фритюрницы Hurakan HKN-EPF24M:

Подготовка к работе. Фритюрница предназначена для обжаривания продуктов в разогретом до определённой температуры растительном или животном масле.
Выбор продуктов. Подойдут, например, картофель, мясо, рыба, овощи и фрукты в кляре.
Использование таймера. Он позволяет контролировать время приготовления.
Слив масла. Для этого есть удобный кран.
Контроль температуры. Во фритюрнице есть холодная зона, которая предотвращает перегрев масла.

Рекомендации по уходу:

Перед выполнением любых работ по обслуживанию нужно отключить электропитание и дать аппарату остыть до комнатной температуры.
Запрещено использовать пищевую соду для очистки оборудования. Это может привести к обесцвечиванию поверхности прибора и образованию коррозии.
Для очистки нельзя применять абразивные материалы, металлические губки и щётки, колющие и режущие предметы, агрессивные и хлорсодержащие чистящие средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.
Периодически нужно проводить замену отработанного масла. Также важно не допускать оседания остатков крупных кусков пищи в чаше для масла.
При очистке нагревательных элементов нужно соблюдать осторожность, чтобы не повредить термочувствительные баллоны и капиллярные трубки термостатов.
При очистке нагревательных элементов нужно следить, чтобы вода не попала на блок управления. Это может привести к повреждению аппарата.
Если аппарат не будет использоваться в течение длительного времени, нужно отключить электропитание и тщательно очистить его.
Котлы, корзины и нагревательные элементы по окончании работы следует вымыть тёплым мыльным раствором, тщательно ополоснуть чистой водой и вытереть насухо.
Поверхности корпуса и блок управления следует протереть чистой влажной тканью или губкой и вытереть насухо.

ВАЖНО не трогать силовой кабель мокрыми руками и не прикасаться к выключателю или вилке мокрыми руками. Также нельзя мыть аппарат открытым источником воды и допускать попадания воды на розетку и выключатель.
При обнаружении повреждения силового кабеля нужно немедленно провести его замену.
Работы по обслуживанию и ремонту должны проводиться при полностью отключённом электропитании, с привлечением квалифицированного технического персонала.
Работы по обслуживанию и ремонту должны проводиться при полностью отключённом электропитании, с привлечением квалифицированного технического персонала.