Фритюрница EKSI GRT-E10B

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Фритюрница EKSI GRT-E10B

Фритюрница EKSI GRT-E10B — профессиональное электрическое оборудование для приготовления продуктов в разогретом масле. Подходит для предприятий общественного питания и торговли. Термостат фритюрницы поддерживает заданный режим, благодаря чему жир не перегревается и не выделяет канцерогены. Регулятор температуры позволяет выбрать идеальную настройку для конкретного продукта, что обеспечивает равномерное приготовление и сохраняет сочность и аромат блюд. После использования фритюр фильтруется и может использоваться повторно, что позволяет сэкономить на ингредиентах. Модель оснащена дополнительной системой безопасности, например, защитой от перегрева, которая автоматически отключает прибор и предотвращает возгорание масла.

Дополнительные функции, которые могут быть приобретены отдельно:

Таймер. Позволяет контролировать время приготовления. По истечении заданного времени прибор издаёт громкий звуковой сигнал.
Система слива масла. Представляет собой отверстия в дне чаши и корпусе, через которые жир сливается в отдельный контейнер.
Смотровое окно. Производится из термостойкого стекла. Через него можно наблюдать за жаркой и контролировать процесс, не открывая крышку прибора.
Блокировка крышки. Препятствует случайному открыванию фритюрницы во время обжаривания продуктов.
Фильтр против запахов. Впитывает дым и не позволяет запаху пережаренного масла распространяться по квартире.
Приготовление фондю. В комплектацию входят специальные шпажки для накалывания кусочков пищи и кольцо-держатель для них.
Вращающиеся съёмные чаши. Позволяют равномерно обжаривать продукты за счёт постоянного их перемешивания.
Система «холодное дно». Поддержание пониженной температуры между дном фритюрницы и нагревательным элементом. Это в разы снижает риск пригорания продуктов.
Встроенный набор программ. Позволяет готовить разные блюда — от жареной курицы и чипсов до кексов и пончиков.

После каждого использования рекомендуется проводить лёгкую очистку.
Глубокую чистку можно делать раз в неделю или при появлении стойких загрязнений.

Рекомендации по очистке:

Использовать тёплую воду с мылом и мягкую губку или тряпку. Посудомоечную машину использовать нельзя — средство для мытья посуды слишком жёсткое для антипригарного покрытия корзины фритюрницы и может повредить его.
Перед чисткой отключить прибор от сети и дождаться полного остывания.
Нельзя погружать в воду корпус фритюрницы, детали с нагревательным элементом или соединительный провод.
После чистки фритюрницу нужно тщательно высушить изнутри и снаружи с помощью чистого полотенца. Рекомендуется ставить корзину вертикально над сушильной стойкой, чтобы обеспечить приток воздуха в труднодоступные места.
Внутренние компоненты фритюрницы рекомендуется чистить после каждых 2–3 использований — это включает извлечение и мытье корзины, поддона для сухарей и т. д..
Внешнюю поверхность фритюрницы советуют протирать раз в неделю при более глубокой очистке внутренних деталей.

Рекомендации по проверке работоспособности фритюрницы:

Регулярно проверять терморегулятор — со временем он может терять точность из-за нагрева, формирования полимерной плёнки или долгого срока службы. Для проверки можно использовать металлический термометр со шкалой или электронный термометр.
Осматривать фильтры — если фритюрница оснащена фильтрами для очистки масла, их нужно чистить согласно инструкции производителя. Поролоновые масляные фильтры можно помыть в горячей мыльной воде, затем оставить сушиться. Угольные воздушные фильтры мыть нельзя, их необходимо менять по мере загрязнения.

Признаки, которые указывают на необходимость чистки фритюрницы:
- Пригорание остатков пищи. Пригоревшая пища и жир могут привести к появлению дыма или придать блюдам неприятный вкус.
- Рост вредных бактерий. Жир и остатки пищи, оставленные надолго, могут привести к появлению плесени, бактерий и грибков внутри фритюрницы.
- Стойкий запах еды. Чтобы избавиться от запаха, можно использовать лимонный сок: протереть корзину или сковороду тканью, пропитанной лимонным соком, и оставить на 30 минут перед повторной очисткой водой.
- Скопление жира. Скопившийся жир препятствует воздушному потоку и производительности фритюрницы.
- Загрязнение фильтров. Если фильтры поролоновые, их можно промыть в воде с моющим средством, высушить и снова использовать. Фильтры с угольным наполнением очистке не подлежат, их заменяют новыми.