Фритюрница Atesy Чебуречница-mini-М

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Фритюрница Atesy Чебуречница-mini-М

Фритюрница Чебуречница Atesy Мини-М со сварной ванной предназначена для приготовления различного рода продуктов в разогретом масле (фритюре) и может использоваться как в ресторанах, барах, кафе, так и в передвижных пунктах питания.

Она представляет собой фритюрную ванну, с помещенным на заднюю стенку корпуса блоком управления, который включает в себя электротерморегулятор и ТЭН (трубчатый электронагреватель). Терморегулятор предназначен для поддержания во фритюрной ванне заданной температуры масла в диапазоне от 50 до 190 °C. ТЭН производит нагрев масла и способен на длительную и бесперебойную работу в заданном температурном режиме. Он выполнен из пищевой нержавеющей стали, а его длина и расчетная мощность позволяют обеспечить высокие потребительские качества фритюра, т.к. исключают вероятность помутнения фритюра и возникновения запаха и привкуса горечи в нем.

Фритюрная ванна состоит из корпуса ванны и самой ванны. Оба элемента выполнены из пищевой нержавеющей стали. Ванна имеет кран для слива отработанного фритюра.

Особенности:

специальная решётка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе;
специальный поддон для выкладки готового продукта с отверстием для стекания масла обратно в ванну;
аппарат оснащён краном для слива масла;
блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия.

Внутренний размер ванны 400х315х115м. Объем ванны - 12л. Производительность 16-20шт/ч. Одновременное приготовление чебуреков в ванне - 2шт. Время приготовления чебурека - 6/7мин. Время разогрева фритюра до температуры +190С - 25мин. Объем заливаемого масла (фритюра) - 6л.

Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.

Характеристики:

габаритные размеры: 730×505×270 мм;
номинальная мощность: 3,9 кВт;
номинальное напряжение: 220 В;
пределы регулирования температуры: +50…+190 °С;
производительность: 16–20 шт./час;
объём заливаемого масла (фритюра): 6 л;
время приготовления чебурека: 6–7 минут;
одновременное приготовление чебуреков в ванне: 2 шт.;
время разогрева фритюра до температуры +190 °С: 25 минут;
масса: 8,8 кг.

Правила обслуживания:

Все работы выполняются при отключённой от электрической сети установке (вилка вынута из розетки).
Ежедневно в конце работы необходимо очищать (промывать) ванну, ТЭН, защитную сетку от накопившихся частиц продуктов, нагара и отходов. Для очистки используют стандартные средства очистки.
После опорожнения ванны её необходимо очистить от крошек, нагара и других продуктов термического распада. Эту процедуру нужно делать ежедневно, чтобы фритюр не темнел и не терял кулинарные свойства.

Важно: уровень фритюра должен находиться между метками —MIN- и —MAX-, обозначенными на кожухе ТЭНа.

Меры предосторожности при обслуживании:

Не допускать попадания воды на разогретую поверхность фритюра — это может привести к выплеску горячего фритюра. Перед загрузкой продуктов в ванну с разогретым фритюром необходимо дать время для стока воды с продуктов.
При работе с разогретым фритюром соблюдать особую осторожность, чтобы не опрокинуть ванну.
Перед тем, как слить масло после окончания работы, необходимо дать время для остывания его до безопасной температуры.

Рекомендации по хранению фритюрной ванны:

Установить ванну на устойчивом горизонтальном основании. Расстояние до легковоспламеняющихся предметов должно быть не менее 500 мм.
Использовать ванну только с розеткой, имеющей защитное заземление.
Перед включением убедиться в целостности корпуса и электрошнура. Не допускается эксплуатация ванны с повреждённым корпусом или электрошнуром.
Оберегать установку от небрежного обращения и ударов.
Хранить ванну в месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Температурный режим хранения должен быть комнатным (18–22 °C), влажность воздуха — не превышать 60%.