Гриль для шаурмы СИКОМ МК-2.2Э

Гриль для шаурмы СИКОМ МК-2.3ЭП — это профессиональный электрический аппарат, предназначенный для обжаривания мясной нарезки (говядины, свинины, курицы) при приготовлении шаурмы, кебабов и других блюд восточной кухни.

Индекс «ЭП» указывает на наличие электрического привода вращения шампура, что значительно упрощает работу повара и обеспечивает равномерную прожарку мяса без постоянного ручного контроля.

Ключевые особенности и преимущества:

• Автоматическое вращение: Электропривод обеспечивает постоянную скорость вращения мясного цилиндра, что гарантирует однородный золотистый цвет и предотвращает подгорание отдельных участков.

• Секционный нагрев: Аппарат оснащен тремя независимыми ТЭНами. Это позволяет:

  • Регулировать интенсивность жара в разных зонах (сверху, посередине, снизу).

  • Экономить электроэнергию, отключая часть нагревателей при небольшом количестве мяса.

• Регулировка расстояния: Шампур можно приближать или удалять от нагревательных элементов, что важно для контроля скорости обжарки на разных стадиях готовности продукта.

• Отражатели: Специальная форма корпуса и отражающие поверхности направляют тепловое излучение непосредственно на мясо, повышая КПД и снижая теплопотери.

• Материалы: Весь корпус и рабочие узлы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что соответствует строгим гигиеническим стандартам и облегчает очистку в конце смены.

• Защита двигателя: Электромотор защищен от попадания жира и перегрева, что продлевает срок службы агрегата.

Технические характеристики:

• Тип нагрева: Электрический;

• Привод: Электрический (автоматическое вращение);

• Количество зон нагрева: 3 шт.;

• Максимальная загрузка мяса: до 30–40 кг (зависит от плотности насадки);

• Длина шампура: около 600 мм;

• Напряжение: 220 В;

• Мощность: 5,0 кВт;

• Габаритные размеры: 450 * 650 * 950 мм;

• Вес: 20 кг.

Комплектация и эксплуатация:

1. Основной блок: Корпус с нагревательными элементами.

2. Шампур с фиксаторами: Для надежного закрепления мясной заготовки.

3. Поддон для сбора жира: Легкосъемная емкость для стекающего сока и жира, а также для срезанного готового мяса.

4. Двустороннее вращение: Большинство моделей поддерживают вращение в обе стороны (реверс).

СИКОМ МК-2.3ЭП — это надежная «рабочая лошадка» для точек фаст-фуда и кафе с высокой проходимостью. Наличие электропривода делает процесс приготовления более технологичным, позволяя повару сосредоточиться на нарезке и сборке блюда.