Ubert

Ubert: Итальянский производитель профессиональных куттеров и мясоперерабатывающего оборудования

Это итальянский бренд, специализирующийся на проектировании и производстве высококачественных куттеров (cutters) и другого оборудования для мясоперерабатывающей, рыбной и пищевой промышленности. Бренд является синонимом инноваций, точности и надежности в создании идеальных фаршей, паст и эмульсий.

История и позиционирование бренда

Компания была основана в 1972 году в Италии, в регионе Эмилия-Романья, известном своими богатыми гастрономическими традициями (родина пармезана, пармской ветчины и бальзамического уксуса). Изначально сосредоточившись на нише куттеров, компания благодаря постоянным исследованиям и тесному сотрудничеству с производителями пищи превратилась в одного из мировых лидеров в этом сегменте.

Бренд позиционируется как производитель премиального, высокотехнологичного оборудования для профессионалов, где важны точность контроля, качество конечного продукта и гигиеничность производства.

Миссия бренда: Предоставление производителям пищевой продукции передовых, эффективных и гигиеничных машин, которые позволяют добиваться безупречных и стабильных результатов, сохраняя и подчеркивая качество исходного сырья.

Целевая аудитория: Крупные мясоперерабатывающие комбинаты, производители колбасных изделий и деликатесов, рыбные цеха, производители паштетов, соусов, детского питания, фармацевтические компании.

Основная продукция: Куттеры и мясоперерабатывающее оборудование

Ассортимент сфокусирован на машинах для измельчения и смешивания, но включает и сопутствующее оборудование для создания законченных технологических линий.

Ключевые категории продукции:

1. Куттеры (Bowl Cutters):

   • Это флагманская продукция бренда. Ubert предлагает куттеры различной вместимости — от 50 до 800 литров.

   • Вакуумные куттеры: Модели, способные работать в вакууме, что является ключевым преимуществом. Вакуумирование позволяет:

     • Улучшить цвет фарша (предотвращает окисление).

     • Увеличить выход готовой продукции.

     • Улучшить текстуру и плотность.

     • Удалить пузырьки воздуха, предотвращая "пустотелость" в колбасах и паштетах.

2. Эмульситаторы (Emulsifiers):

   • Специализированные машины для создания сверхмелких и стабильных эмульсий (например, для сосисок, франкфуртерских колбас).

3. Насосы-загрузчики (Loading Pumps):

   • Для автоматической загрузки фарша из куттера в шприцы или другое оборудование.

4. Дополнительное оборудование:

   • Миксеры-маринаторы для мяса.

Ключевые преимущества и особенности

• Высочайшее качество измельчения и контроля температуры: Куттеры Ubert оснащены прецизионными ножами и системами охлаждения (ледяная рубашка, возможность подачи жидкого азота или CO₂), которые позволяют точно контролировать температуру фарша. Это критически важно для сохранения белковых структур и получения идеальной текстуры.

• Вакуумная технология: Наличие вакуумных моделей в каждой линейке является стандартом для бренда и предоставляет производителям значительное конкурентное преимущество в качестве продукции.

• Гигиеничный дизайн (Hygienic Design): Все модели спроектированы в соответствии с самыми строгими стандартами гигиены (например, EHEDG). Они имеют закругленные углы, легкосъемные детали, гладкие поверхности без труднодоступных зон, что облегчает мойку и дезинфекцию.

• Прочность и долговечность: Оборудование изготавливается из высококачественных материалов (например, нержавеющая сталь AISI 304 и AISI 316). Массивная конструкция и мощные двигатели рассчитаны на многолетнюю работу в условиях интенсивной промышленной эксплуатации.

• Энергоэффективность: Современные приводы и оптимизированные конструкции снижают потребление электроэнергии.

• Инновационные системы управления: Оснащены современными ПЛК-контроллерами с сенсорными экранами, позволяющими программировать и сохранять рецепты, обеспечивая воспроизводимость результата от партии к партии.

Почему бренд Ubert является эталоном в своей нише?

Ассоциируется с итальянским инженерным превосходством в области мясопереработки. Его выбирают те, для кого качество фарша, его цвет, текстура и выход готовой продукции являются критически важными параметрами. Бренд пользуется доверием крупнейших производителей колбас и деликатесов по всему миру, что служит лучшей рекомендацией.

Это воплощение итальянской страсти к пище в сочетании с передовыми технологиями и бескомпромиссным качеством. Инвестиция в куттер  — это стратегическое вложение в ядро мясоперерабатывающего производства, которое окупается за счет высочайшего качества продукции, увеличения её выхода, снижения потерь и бесперебойной работы на протяжении многих лет. Для серьезных производств, где нет места компромиссам, оборудование Ubert представляет собой не просто выбор, а необходимость.