MORETTI FORNI
Это ведущий итальянский производитель профессиональных печей для пиццы, хлеба и кондитерских изделий, чье имя стало синонимом высочайшего качества, инновационных технологий и страсти к аутентичной итальянской выпечке. Бренд олицетворяет собой идеальный союз вековых традиций и современных инженерных решений.
История и позиционирование бренда
Компания была основана в 1960 году в Пезаро, в регионе Марке, Италия — сердце итальянских гастрономических традиций. Начав с производства небольших дровяных печей для местных пекарей и пиццайоло, семья Моретти постепенно превратила свое ремесленное предприятие в мирового лидера индустрии. За decades работы бренд не только сохранил семейные ценности и внимание к деталям, но и стал пионером в области инноваций, таких как роторные печи и технологии управления.
Миссия бренда: Предоставлять профессиональным пиццайоло, пекарям и шеф-поварам по всему миру инструменты, которые позволяют достигать совершенства, сохраняя душу и аутентичность итальянской выпечки, будь то в классической дровяной печи или в высокотехнологичной роторной модели.
Целевая аудитория: Пиццерии премиум-класса, рестораны, специализированные пекарни-сифоне, крупные отели, сетевые заведения и истинные ценители искусства приготовления пиццы и хлеба.
Основная продукция: Профессиональные печи для пиццы и выпечки
Ассортимент охватывает все типы печей, отвечающие потребностям любого заведения — от традиционных до самых современных.
Ключевые категории продукции:
-
Дровяные печи (Wood-Fired Ovens):
-
Классические купольные печи из огнеупорного кирпича и бетона.
-
Модели с уникальной системой «ExtraFlue» для оптимальной циркуляции воздуха и предотвращения попадания дыма в помещение.
-
Доступны в стационарном и мобильном (на прицепе) исполнении для кейтеринга.
-
-
Роторные печи (Rotating Ovens):
-
Флагманское направление бренда. В этих печах камера с продукцией медленно вращается, обеспечивая невероятно равномерный нагрев со всех сторон без необходимости ручного поворота пиццы.
-
Могут работать в режимах конвекции, вентилируемой конвекции и с паром.
-
Идеальны для высоких объемов и стабильного качества в сетевых заведениях.
-
-
Электрические и газовые печи (Electric & Gas Ovens):
-
Статические и конвекционные печи, которые являются рабочими лошадками для многих пекарен и пиццерий.
-
Оснащены точной системой контроля температуры и пара.
-
-
Гибридные и комбинированные печи (Hybrid Ovens):
-
Печи, сочетающие несколько видов нагрева (например, газовый и инфракрасный) для максимальной гибкости и контроля.
-
Ключевые преимущества и особенности
-
Инновационные технологии приготовления:
-
«IRE» (Infrared Ray Emitting): Инфракрасная система в гибридных печах, обеспечивающая мгновенный и мощный нагрев «сверху», аналогичный эффекту от купола дровяной печи.
-
«Rotating System»: Эксклюзивная система ротации, гарантирующая безупречно равномерное пропекание пиццы и хлеба без «холодных зон».
-
«Soft-Stone»: Технология в роторных печах, имитирующая тепловую инерцию и свойства камня для идеальной текстуры корочки.
-
-
Высочайшее качество материалов: Печи изготавливаются из лучших огнеупорных материалов, высококачественной нержавеющей стали (AISI 304) и комплектуются надежными компонентами от ведущих европейских производителей.
-
Энергоэффективность: Современные модели разработаны с учетом минимального потребления газа и электроэнергии благодаря эффективной теплоизоляции и продуманной конструкции.
-
Эргономика и дизайн: Moretti Forni славится не только производительностью, но и эстетикой. Их печи, особенно дровяные и роторные, являются элементом интерьера и частью шоу на открытой кухне.
-
Гибкость и универсальность: Печи бренда позволяют готовить не только неаполитанскую пиццу, но и римскую пиццу в тесте-слойке, хлеб, выпечку, мясо и рыбу, делая их универсальным центром кухни.
Почему бренд MORETTI FORNI является эталоном?
Это бренд, который выбирают те, для кого пицца — это не просто fast-food, а высокое искусство. Он ассоциируется с премиальным сегментом и бескомпромиссным качеством. Доверие со стороны чемпионов мира по приготовлению пиццы и владельцев лучших пиццерий планеты подтверждает репутацию Moretti Forni как производителя печей, способных помочь в создании шедевров.
Это больше, чем производитель печей; это наследник и продолжатель итальянских гастрономических традиций, воплощенных в металле и камне. Инвестиция в печь — это стратегическое вложение в качество продукта, производительность и имидж заведения. Для пиццерий и ресторанов, которые стремятся к лидерству и хотят предложить своим гостям подлинный вкус Италии, оборудование является не просто выбором, а осознанным решением в пользу совершенства.
