Виды профессиональных пицца-печей
1⃣ L (Large) для максимальной загрузки
Прекрасно подходят для непрерывной эксплуатации. Используются в пиццериях, пекарнях, супермаркетах с собственной кухней.
Имеют камеру 720х720х140 мм, в которой помещается 4 пиццы диаметром 36 см.
Бывают с одной (4 пиццы) и двумя (4+4 пиццы) камерами. Для большей производительности их можно устанавливать в колонну.
Модели снабжены 2 термостатами и 2 регуляторами интенсивности теплового потока, контролирующими температуру нагрева как снизу, так и сверху.
Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью галогеновой лампы: можно следить за процессом приготовления.
Материал пода — огнеупорный камень толщиной 17-18 мм, он накапливает тепло и равномерно пропекает продукт.
Рабочая температура: от 50°C до 500°C.
В таком оборудовании выпекается не только пицца, но и пироги с начинкой, хлебобулочные изделия, которые не требуют пароувлажнения.
2⃣M (Medium) для средней загрузки
Для заведений, где пицца не является основным блюдом в меню.
Бывают с одной (4 пиццы) и двумя (4+4 пиццы) подсвечивающимися внутри камерами, размер которых: 700х700х140 мм и 660х660х140 мм.
Оборудованы мощными нагревательными элементами в верхней и нижней частях камеры.
Под сделан из огнеупорного камня. Рабочая температура от 50°C до 500°C.
3⃣ S (Small) для маленькой загрузки
Для небольших фастфудов и других заведений с компактной кухней. Имеют камеру 410х360х90 мм и вмещают 1 пиццу диаметром 32 см на камеру. Доступны печи с одной и двумя камерами.
— Двери со стеклом и версии ECO с глухой дверью.
— Механическая панель управления.
— Внутренняя подсветка камеры.
— Под из огнеупорного камня.
— Рабочая температура от 50°C до 320°C.
Прекрасно подходят для непрерывной эксплуатации. Используются в пиццериях, пекарнях, супермаркетах с собственной кухней.
Имеют камеру 720х720х140 мм, в которой помещается 4 пиццы диаметром 36 см.
Бывают с одной (4 пиццы) и двумя (4+4 пиццы) камерами. Для большей производительности их можно устанавливать в колонну.
Модели снабжены 2 термостатами и 2 регуляторами интенсивности теплового потока, контролирующими температуру нагрева как снизу, так и сверху.
Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью галогеновой лампы: можно следить за процессом приготовления.
Материал пода — огнеупорный камень толщиной 17-18 мм, он накапливает тепло и равномерно пропекает продукт.
Рабочая температура: от 50°C до 500°C.
В таком оборудовании выпекается не только пицца, но и пироги с начинкой, хлебобулочные изделия, которые не требуют пароувлажнения.
2⃣M (Medium) для средней загрузки
Для заведений, где пицца не является основным блюдом в меню.
Бывают с одной (4 пиццы) и двумя (4+4 пиццы) подсвечивающимися внутри камерами, размер которых: 700х700х140 мм и 660х660х140 мм.
Оборудованы мощными нагревательными элементами в верхней и нижней частях камеры.
Под сделан из огнеупорного камня. Рабочая температура от 50°C до 500°C.
3⃣ S (Small) для маленькой загрузки
Для небольших фастфудов и других заведений с компактной кухней. Имеют камеру 410х360х90 мм и вмещают 1 пиццу диаметром 32 см на камеру. Доступны печи с одной и двумя камерами.
— Двери со стеклом и версии ECO с глухой дверью.
— Механическая панель управления.
— Внутренняя подсветка камеры.
— Под из огнеупорного камня.
— Рабочая температура от 50°C до 320°C.
