Пекарня Восход-1800М на базе ротационных печей «Муссон-ротор» модель 99М-01 (99МР-01) (газ/жид топл)

Производитель – НПП "Восход-Саратов". Смотреть описание завода и выпускаемой продукции

Оборудование	Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт	Количество, шт
Печь «Муссон-ротор» модель 99М-01(99МР-01)	3,2	1
Горелка (газ/жидкое топливо)		1
Шкаф расстойный «Бриз-122» («Бриз-322»)	7,3	1
Тележка стеллажная ТС-2-Р-18*		4
Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М)	0,325	1
Машина тестомесильная «Прима-160Р» («Прима-160Н»)** Машина тестомесильная «Прима-300Р» («Прима-300»)**	917,6	1-
Дежа подкатная, 330 л **		2-6
Дежеопрокидыватель А2-ХП2-Д2	1,875	1
Тестоокруглитель «Восход-ТО-4 (ТО-5)»	2,85	1
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс»	1,25	1
Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-3М(4М)»	1,5	1
Подовый лист 600х900 мм		72
Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)*		144
Столы производственные СП-1800
с деревянной столешницей		1
со столешницей из нержавеющей стали		2
Весы циферблатные до 10 кг		1
Весы циферблатные до 100 кг		1
Вагонетка лотковая****		14
Лоток хлебный****		196

* - для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-2-Р-16. ** - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента. *** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки. Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей; - замес теста в тестомесильной машине; - механизированную разделку и формовку тестовых заготовок; - окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу; - выпечку в печах при заданных технологических параметрах; - транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.