Шкаф для вызревания мяса Meatage VI180
Артикул: Z-521343
Бренд
Страна-производитель
Китай
Срок гарантии, мес
12
Ширина, см
71
Глубина, см
59.5
Высота, см
172
Общий объем, л
388
Описание
Задать вопрос
Отзывы
Наличие
Шкаф для вызревания мяса Meatage VI180
Шкаф для вызревания мяса Meatage VI180 предназначен для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.
Все детали MeatAge изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом.
Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.
Особенности:
- Точная регулировка влажности
- Точная регулировка температуры
- Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа:
- - при выдержке в говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель
- - свинина прибл. 10-12% в течение 3 недель
- Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
- Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
- Оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь
- Универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями
- Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304
- Не требует подключения к воде
- Качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации
- Полки 3 шт.
- Направляющая для крюков 1 шт.
- Крюк 3 шт.
- Поддон для гималайской соли 1 шт.
Характеристики
Бренд
Страна-производитель
Китай
Срок гарантии, мес
12
Ширина, см
71
Глубина, см
59.5
Высота, см
172
Общий объем, л
388
Мощность, кВт
0.17
t режим, °С
+1...+25
Кол-во полок
3
Уровень контроля влажности
Высокий
Расположение агрегата
Нижнее
Подключение к водопроводу
Нет
Исполнение двери
Прозрачная
Охлаждение
Динамическое
Вес без упаковки, кг
90
Вес в упаковке, кг
95
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
-
Алматы (АЛМ)Наличие уточняйте у менеджера
-
Бритово (_МСК)Наличие уточняйте у менеджера
-
Владивосток (ВЛК)Наличие уточняйте у менеджера
-
Воронеж (Воронеж)Наличие уточняйте у менеджера
-
Выставка (КНЗ)Наличие уточняйте у менеджера
-
Екатеринбург (ЕКБ)Наличие уточняйте у менеджера
-
Казань (КНЗ)Наличие уточняйте у менеджера
-
Краснодар (КРД)Наличие уточняйте у менеджера
-
Красноярск (КРК)Наличие уточняйте у менеджера
-
Москва (МСК)Наличие уточняйте у менеджера
-
Новосибирск (НСК)Наличие уточняйте у менеджера
-
Питер (СПБ)Наличие уточняйте у менеджера
-
Симферополь (СМФ)Наличие уточняйте у менеджера
Наличие уточняйте у менеджера
236 487 руб.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
Задать вопрос
Пожалуйста, заполните данные. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.